Salade asiatique au poulet rôti et à l'orzo

15 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
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Portions

6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Voici une façon ingénieuse - et délicieuse - d'intégrer du poulet rôti à une recette dans cette salade d'inspiration asiatique, qui contient des fèves edamame, de l'orzo et des amandes effilées grillées.

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ce qu'il faut faire

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  • Cuire les fèves edamame 3 min dans une casserole d'eau bouillante; égoutter.
  • Rincer les fèves edamame à l'eau froide; bien égoutter. Mettre dans un grand bol.
  • Ajouter le reste des ingrédients; mélanger délicatement.

Une touche d'éclat

Ajoutez 1/4 t de coriandre fraîche hachée.

Remarque

Cette salade nourrissante est tout aussi délicieuse servie froide ou à la température ambiante.

Savoir-faire Griller les noix

Les noix grillées sont plus croquantes et plus savoureuses. Pour les griller au four, étalez-les en une seule couche sur un plat de cuisson peu profond. Cuisez-les à 350 °F de 8 à 10 min ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en remuant de temps à autre. Pour les griller sur la cuisinière, mettez-les dans une poêle non graissée. Cuisez-les à feu mi-vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en remuant souvent. Pour les griller au micro-ondes, mettez-en 1 t tout au plus dans un plat micro-ondable peu profond. Chauffez-les à intensité ÉLEVÉE jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme et qu'elles soient croustillantes, en remuant toutes les 30 secondes.

Portions

  • 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 420
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 15g
Matières grasses saturées 2.5g
Cholestérol 70mg
Sodium 440mg
Glucides 42g
Fibres alimentaires 5g
Sucres 8g
Protéines 30g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 50 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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