Salade asiatique au tofu pané au panko

45 4 portions de 1/4 de la recette (240 g) chacune
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Prép.
15
min
Prêt en
45
min
Portions

4 portions de 1/4 de la recette (240 g) chacune

Dans cette savoureuse recette, la panure croustillante adhère au tofu grâce à la vinaigrette au sésame, qui tient lieu à la fois de marinade et de sauce pour salade.

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ce qu'il faut faire

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  • Verser 1/4 t de la vinaigrette sur le tofu, dans un plat peu profond; retourner les morceaux de tofu pour en enrober uniformément les deux côtés. Laisser mariner 30 min au réfrigérateur.
  • Retirer le tofu de la marinade; jeter la marinade. Verser la panure assaisonnée dans un moule à tarte. Ajouter le tofu, 1 morceau à la fois; retourner les morceaux pour les enrober uniformément de panure.
  • Chauffer 1 c. à soupe de l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle. Ajouter la moitié des morceaux de tofu; cuire de 1 à 2 min de chaque côté ou jusqu'à ce que les morceaux soient dorés des deux côtés. Répéter avec le reste de l'huile et du tofu.
  • Mélanger le reste des ingrédients avec le reste de la vinaigrette; servir en accompagnement du tofu.

Raccourci

Pour préparer rapidement des salades ou des plats d'accompagnement, achetez des légumes frais coupés et prêts à l'emploi, que vous trouverez dans la section du comptoir à salades de votre épicerie.

Savoir-faire Choisir des concombres

Cherchez des concombres qui sont fermes et dont la couleur est vert foncé. Il est normal que la peau présente de petites bosses.

Conservation et préparation des pois mange-tout sucrés frais

Conservez les pois mange-tout sucrés frais au réfrigérateur, non lavés, dans un sac en plastique perforé, 3 jours tout au plus. Juste avant de les servir, rincez-les à l'eau froide. Ensuite, cassez le bout de tige de chaque cosse, puis tirez-le jusqu'à l'autre extrémité pour enlever la nervure.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (240 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (240 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 350
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 22g
Matières grasses saturées 3g
Cholestérol 0mg
Sodium 590mg
Glucides 25g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 8g
Protéines 14g
   
Vitamine A 50 %VQ
Vitamine C 15 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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K:66101v1fc:180245

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