Salade au bifteck de surlonge et aux portobellos

35 4 portions d'une salade (287 g) chacune
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4 portions d'une salade (287 g) chacune

Voici une salade-repas qui regorge d'ingrédients appétissants : bifteck grillé, champignons et poivron marinés, oignon rouge, fromage de chèvre et verdures croquantes. Populaire dans les restaurants, cette salade est facile à cuisiner à la maison.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif. Réserver 1/4 tasse de vinaigrette ; badigeonner le reste sur l'extérieur des champignons et des poivrons, ainsi que sur un côté du bifteck.
  • Griller les champignons, les poivrons et le bifteck en veillant à ce que la face badigeonnée de vinaigrette touche la grille ; tourner les légumes après 5 min et les griller 5 min de plus ou jusqu'à ce que le bifteck soit à point (160 °F) et les légumes, tout juste croquants. Entre-temps, dresser les verdures sur quatre assiettes et garnir avec l'oignon et le fromage.
  • Couper le bifteck en tranches minces, à contre-fil (en biseau). Couper les champignons et les poivrons en lanières. Garnir les salades avec le bifteck et les légumes. Arroser avec la vinaigrette réservée.

Présentation suggérée

Accompagnez cette salade de tranches de baguette multigrain et de 1/4 tasse de vinaigrette au Balsamique vieilli à l'huile d'olive extra vierge Kraft en guise de trempette.

Substitut

Si vous préférez un fromage au goût plus doux, préparez la recette avec du fromage à la crème mariné au lieu du fromage de chèvre. Voici comment préparer le fromage à la crème mariné : coupez 125 g (la moitié d'une brique de 250 g) de fromage à la crème Philadelphia en cubes et déposez-le dans un plat en verre peu profond. Versez 1/4 tasse de vinaigrette au Balsamique vieilli à l'huile d'olive extra vierge Kraft sur les cubes, couvrez, et laissez mariner le tout au réfrigérateur pendant au moins 30 min. Retirez le fromage de la marinade. Jetez la marinade.

Portions

  • 4 portions d'une salade (287 g) chacune

Vie saine

  • Vie saine

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Boni nutritionnel

Les poivrons rouges que contient cette salade sont une excellente source de vitamines A et C.

Information nutritionnelle

Portion 4 portions d'une salade (287 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 260
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 12g
Matières grasses saturées 4g
Cholestérol 55mg
Sodium 310mg
Glucides 11g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 5g
Protéines 28g
   
Vitamine A 35 %VQ
Vitamine C 180 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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