• Salade au poulet grillé, au maïs et à la vinaigrette Campagne

Salade au poulet grillé, au maïs et à la vinaigrette Campagne

90 4 portions de 1 salade chacune
Recette de
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Prép.
35
min
Prêt en
1
h
30
min
Portions

4 portions de 1 salade chacune

Cette succulente salade-repas agrémentée de poulet grillé et de maïs est idéale durant la saison du barbecue, ou en tout temps si vous avez envie d'utiliser le gril. De plus, sa préparation n'exige que peu de nettoyage.

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ce qu'il faut faire

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  • Mélanger 3 c. à soupe de la vinaigrette, le jus de citron, l'aneth et le poivre jusqu'à homogénéité. Verser sur le poulet dans un plat peu profond; retourner chaque poitrine pour en enrober uniformément les deux côtés. Laisser mariner 30 min au réfrigérateur.
  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif. Mettre le maïs sur une grande feuille de papier d'aluminium épais; couvrir du beurre et des glaçons. Replier la feuille de papier d'aluminium pour former une papillote. Griller de 20 à 25 min ou jusqu'à ce que le maïs soit tendre. Laisser refroidir complètement.
  • Entre-temps, vaporiser la grille du barbecue d'un enduit à cuisson. Retirer le poulet de la marinade; jeter la marinade. Griller le poulet de 6 à 7 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (165 °F). Retirer du barbecue.
  • Couper le maïs en tranches de 1 po d'épaisseur, puis trancher le poulet. Remuer les feuilles de verdures, le concombre, les tomates et le reste de la vinaigrette; répartir dans quatre assiettes à salade. Garnir du maïs et du poulet.

Une touche d'éclat

Pour ajouter du piquant, mélangez le reste de la vinaigrette avec quelques gouttes de sauce au piment fort avant de remuer les feuilles de verdures, le concombre et les tomates comme indiqué.

Remarque

Vous pouvez faire mariner le poulet 24 h tout au plus avant de le faire griller comme indiqué.

Portions

  • 4 portions de 1 salade chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 salade chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 340
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 18g
Matières grasses saturées 3.5g
Cholestérol 90mg
Sodium 370mg
Glucides 17g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 8g
Protéines 29g
   
Vitamine A 35 %VQ
Vitamine C 15 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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