Salade César au saumon

27 4 portions de 1/4 de la recette (219 g) chacune
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Prép.
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min
Prêt en
27
min
Portions

4 portions de 1/4 de la recette (219 g) chacune

Savourez dans le confort de votre foyer ce plat incontournable digne d'un restaurant. Le saumon cuit au four est servi sur un lit de salade César croquante et de croûtons croustillants.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 375 ºF.
  • Mettre le poisson en une seule couche dans un plat allant au four carré de 8 ou 9 po; le badigeonner uniformément de 1 c. à soupe de la vinaigrette.
  • Cuire de 15 à 17 min ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
  • Remuer la laitue, les croûtons et le reste de la vinaigrette; répartir dans 4 assiettes de service. Garnir du poisson et du fromage.

Une touche d'éclat

Assaisonnez ce plat de poivre noir fraîchement moulu.

Propos culinaires

Le poisson est cuit lorsque sa chair est opaque et qu'elle se défait facilement à la fourchette. La chair qui n'est pas assez cuite est translucide, tandis que celle qui est trop cuite semble sèche et s'émiette.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (219 g) chacune

Vie saine

Système d'échanges

  • 3 Viandes et substituts
  • 1 Matières grasses

Boni nutritionnel

Manger plus de poisson est un vrai plaisir grâce à cette version savoureuse d'une salade classique. De plus, chaque portion de laitue de cette recette constitue une excellente source de vitamine A et une bonne source de vitamine C.

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (219 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 260
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 12g
Matières grasses saturées 3g
Cholestérol 70mg
Sodium 390mg
Glucides 11g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 2g
Protéines 26g
   
Vitamine A 90 %VQ
Vitamine C 40 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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