• Salade crémeuse de pommes de terre et de champignons grillés

Salade crémeuse de pommes de terre et de champignons grillés

60 10 portions de 1/10 de la recette chacune
Recette de
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Prép.
35
min
Prêt en
1
h
Portions

10 portions de 1/10 de la recette chacune

Cette salade est idéale pour un pique-nique, un repas en plein air ou un repas-partage familial.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante 10 min ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres; égoutter. Rincer à l'eau froide; bien égoutter.
  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif. Mélanger les pommes de terre et les champignons dans un grand bol. Mélanger l'huile, le poivre noir et 2 c. à soupe de la sauce barbecue jusqu'à homogénéité. Ajouter à la préparation de pommes de terre; mélanger légèrement. Mettre dans un panier à grillades.
  • Griller de 10 à 15 min ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement carbonisés, en les retournant de temps à autre. Laisser refroidir complètement.
  • Remuer les épinards avec la préparation de pommes de terre, le poivron rouge et les oignons dans un grand bol. Mélanger la vinaigrette, le persil et le reste de la sauce barbecue jusqu'à homogénéité. Ajouter au mélange d'épinards; mélanger légèrement.

À emporter

Si vous voulez servir la salade ultérieurement ou à un autre endroit, mélangez d'abord les pommes de terre et les champignons grillés et refroidis avec le poivron rouge et les oignons, puis mettez le tout dans un contenant hermétique ou dans un sac en plastique refermable. Mettez les épinards dans un sac en plastique refermable séparé. Mélangez la préparation de vinaigrette dans un petit contenant hermétique. Réfrigérez tous les ingrédients jusqu'au moment de les mettre dans la glacière. Remuez les épinards avec le reste des ingrédients au moment de servir.

Substitut

Remplacez le persil par de la coriandre fraîche.

Remarque

Si vous n'avez pas de panier à grillades, utilisez plutôt un moule en aluminium jetable pour griller la préparation de pommes de terre. Utilisez une brochette en métal ou une grande fourchette pour percer plusieurs trous au fond du moule. Vaporisez le moule d'un enduit à cuisson, puis utilisez-le comme indiqué.

Portions

  • 10 portions de 1/10 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 10 portions de 1/10 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 170
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 6g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 0mg
Sodium 190mg
Glucides 24g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 8g
Protéines 4g
   
Vitamine A 30 %VQ
Vitamine C 70 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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