Salade d'asperges et de poivrons grillés

30 4
Recette de
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Prép.
10
min
Prêt en
30
min
Portions

4

Le barbecue est déjà allumé? Profitez-en pour cuisiner ce plat d’accompagnement, qui cuira à côté des biftecks et des poitrines de poulet.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le barbecue à feu moyen. Mettre les poivrons et les oignons dans un grand bol. Ajouter la vinaigrette; remuer pour enrober. Laisser mariner 10 min.
  • Percer des trous au fond d'une rôtissoire en aluminium jetable. Mettre les légumes dans la rôtissoire; placer sur la grille du barbecue. Griller 5 min, en remuant de temps à autre. Ajouter les asperges; griller de 5 à 10 min de plus, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
  • Répartir les légumes dans 4 assiettes. Parsemer de fromage et garnir avec les germes de brocoli.

Couper les bouts fibreux

La partie dure et fibreuse de la tige cassera juste au bon endroit si vous tenez l'asperge à environ un pouce du bas et pliez jusqu'à ce qu'elle casse.

Portions

  • 4

Vie saine

  • Vie saine

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  • Choix de glucides 2 Choix de glucide

Boni nutritionnel

Le mélange asperges et poivrons rouges que l'on trouve dans cette recette est une excellente source de vitamines A et C.

Information nutritionnelle

Portion 4
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 130
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 6g
Matières grasses saturées 2.5g
Cholestérol 15mg
Sodium 370mg
Glucides 15g
Fibres alimentaires 4g
Protéines 6g
   
Vitamine A 30 %VQ
Vitamine C 200 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 8 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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