Salade de betteraves jaunes

90 6 portions de 1/6 de la recette chacune
Recette de
1
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Prép.
15
min
Prêt en
1
h
30
min
Portions

6 portions de 1/6 de la recette chacune

Cette belle salade accompagne merveilleusement le poulet rôti, le porc et le bœuf.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Cuire les betteraves dans une grande casserole d'eau bouillante 30 min ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres; égoutter. Laisser refroidir 15 min.
  • Peler les betteraves; couper en tranches fines. Mélanger la vinaigrette et 1 c. à thé de l'aneth jusqu'à homogénéité. Réserver la moitié du mélange de vinaigrette; verser le reste du mélange sur les betteraves. Laisser mariner les betteraves 30 min, en les retournant après 15 min.
  • Tapisser une assiette de la laitue; arroser du reste du mélange de vinaigrette. Égoutter les betteraves; jeter la marinade. Disposer les betteraves sur la laitue; parsemer du reste de l'aneth.

Substitut

Préparez la recette avec des betteraves rouges ou un mélange de betteraves de différentes couleurs.

Une touche d'éclat

Garnissez cette salade de 1 c. à soupe de noix ou de pacanes grillées hachées et du reste de l'aneth avant de la servir. Pour varier, garnissez la salade de plus gros morceaux d'aneth au lieu de l'aneth haché.

Savoir-faire Peler des betteraves

Frottez doucement les betteraves refroidies avec un linge propre ou un essuie-tout pour en retirer la peau.

Portions

  • 6 portions de 1/6 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/6 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 60
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 3g
Matières grasses saturées 0.3g
Cholestérol 0mg
Sodium 250mg
Glucides 9g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 5g
Protéines 1g
   
Vitamine A 2 %VQ
Vitamine C 10 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 6 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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