Salade de bifteck et de légumes grillés

25 4 portions de 1 salade (306 g) chacune
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Portions

4 portions de 1 salade (306 g) chacune

La vinaigrette sert à la fois à assaisonner la salade et à mariner la viande dans cette salade-repas.

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ce qu'il faut faire

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  • Préchauffer le barbecue à «mi-vif».
  • Réserver 1/4 tasse de la vinaigrette. Badigeonner 1 côté du bifteck et l'intérieur des poivrons jaunes avec le reste de la vinaigrette.
  • Placer le bifteck et les poivrons, faces badigeonnées vers le bas, sur le barbecue. Les faire griller pendant 10 min ou jusqu'à ce que la viande soit à point (160 °F) et que les poivrons soient à peine tendres ; retourner le bifteck après 5 min de cuisson (pas besoin de retourner les poivrons). Entre-temps, répartir les laitues ou les verdures dans quatre assiettes de service ; garnir des tomates et de l'oignon.
  • Découper le bifteck en tranches minces à contre-fil et les poivrons jaunes en lanières, puis les disposer sur la salade. Arroser les salades de la vinaigrette réservée.

Prenez de l'avance

Faites griller des biftecks ou des morceaux de poulet additionnels pour les utiliser plus tard dans des salades ou des sandwichs.

Portions

  • 4 portions de 1 salade (306 g) chacune

Vie saine

  • Vie saine

Système d'échanges

  • 2 Viandes et substituts
  • 1 Matières grasses

Boni nutritionnel

Savourez cette salade-repas colorée. Les poivrons jaunes sont une excellente source de vitamine C et les verdures sont, quant à elles, une excellente source de vitamine A.

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 salade (306 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 230
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 7g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 45mg
Sodium 450mg
Glucides 20g
Fibres alimentaires 5g
Sucres 9g
Protéines 22g
   
Vitamine A 50 %VQ
Vitamine C 310 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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