Salade de bifteck et de raisins grillés

30 4 portions de 1/4 de la recette (274 g) chacune
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4 portions de 1/4 de la recette (274 g) chacune

Cette recette ne contient qu'une tasse de raisins rouges sans pépins, mais qu'est-ce qu'ils sont importants!

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif.
  • Faire de légères entailles croisées peu profondes des deux côtés du bifteck. Retirer 2 c à soupe de la vinaigrette; en badigeonner le fenouil et les deux côtés du bifteck uniformément.
  • Griller le fenouil et le bifteck 5 min de chaque côté ou jusqu'à ce que le fenouil soit tendre et que le bifteck soit cuit à point. Mettre le bifteck et le fenouil sur une planche à découper.
  • Étaler les raisins dans un plat jetable en aluminium peu profond; mettre sur la grille du barbecue. Griller les raisins 3 min ou jusqu'à ce qu'ils soient grillés, en les remuant après 1 min. Retirer du barbecue.
  • Retirer et jeter le cœur des moitiés de fenouil; couper le fenouil en tranches fines. Couper le bifteck en tranches fines, contre le grain. Remuer les feuilles de verdures, les raisins et le reste de la vinaigrette; mettre dans une assiette. Garnir de la viande, du fenouil, du fromage et du basilic.

Salade de poulet grillé au parmesan

Préparez la recette comme indiqué, en remplaçant le bifteck par 4 petites poitrines de poulet désossées et sans peau (1 lb ou 450 g) et en modifiant le temps de cuisson au barbecue, au besoin, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites (165 °F).

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (274 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (274 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 330
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 15g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 65mg
Sodium 410mg
Glucides 15g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 9g
Protéines 32g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 15 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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