Salade de carottes, de betterave et de noix

75 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
Recette de
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Prép.
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Prêt en
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h
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Portions

6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Mélanger les carottes et la betterave en allumettes dans un grand bol.
  • Fouetter la vinaigrette, le zeste d'orange, le jus d'orange et la moutarde jusqu'à homogénéité. Ajouter la vinaigrette ainsi obtenue au mélange de carottes; remuer pour enrober. Réfrigérer la salade 1 heure ou jusqu'à ce que le tout soit froid.
  • Ajouter les oignons et les noix au moment de servir; mélanger légèrement.

Substitut

Pour faire changement, remplacez les noix grillées par des pistaches.

Raccourci

Préparez la recette en utilisant des carottes déjà coupées et vendues en sac, que vous trouverez aux comptoirs des fruits et des légumes de votre supermarché. Vous pouvez aussi remplacer les carottes par 3 1/2 tasses de salade de brocoli.

Portions

  • 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Vie saine

Système d'échanges

  • 1 Matières grasses

Boni nutritionnel

Les carottes de cette salade sont une excellente source de vitamine A.

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 90
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 5g
Matières grasses saturées 0.5g
Cholestérol 0mg
Sodium 120mg
Glucides 11g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 7g
Protéines 2g
   
Vitamine A 60 %VQ
Vitamine C 20 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 4 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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