Salade de céleri-rave

75 8
Recette de
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Prép.
15
min
Prêt en
1
h
15
min
Portions

8

Ceci n’est pas une salade de chou ordinaire. Dans cette version renouvelée, le céleri-rave, les canneberges séchées et les graines de tournesol sont servis sur un lit de roquette.

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ce qu'il faut faire

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  • Combiner ensemble tous les ingrédients, sauf la roquette; couvrir.
  • Réfrigérer au moins 1 heure.
  • Dresser la roquette sur huit assiettes à salade au moment de servir et garnir avec la salade de céleri-rave.

Propos culinaires

Le céleri-rave, parfois appelé céleri-navet ou céleri tubéreux, est une racine noueuse et brunâtre. Contrairement à ce que l'on pourrait croire, il ne s'agit pas de la racine du céleri commun, mais d'une autre variété. Son goût est à mi-chemin entre celui du céleri et du persil. Il est délicieux en salade et donne aussi beaucoup de goût aux soupes et aux ragoûts. Vous le trouverez au rayon des légumes de la plupart des supermarchés ainsi que dans les étals des maraîchers.

Substitut

Remplacez la roquette par vos verdures favorites, par exemple des épinards, de la mâche ou un mesclun.

Portions

  • 8

Information nutritionnelle

Portion 8
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 140
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 9g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 0mg
Sodium 180mg
Glucides 13g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 6g
Protéines 3g
   
Vitamine A 6 %VQ
Vitamine C 10 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 8 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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