skip to main content
Top
  1. Salade de chou avec haricots noirs et mangue à la jamaïcaine

Salade de chou avec haricots noirs et mangue à la jamaïcaine

00:40:00 10 portions de 1/10 de la recette chacune
Recette par
1
0 0 Commentaires
Prép.
10
min
Prêt en
40
min
Portions

10 portions de 1/10 de la recette chacune

Faites une petite escapade aux Caraïbes avec notre salade de chou avec haricots noirs et mangue à la jamaïcaine. À la fois sucrée, savoureuse et piquante, cette salade de chou avec haricots noirs et mangue à la jamaïcaine est excellente dans les sandwichs, comme les burgers, ou en plat d’accompagnement. Les saveurs des îles sont à votre porte.

En voir plusEn voir moins

ce qu'il vous faut

Tout sélectionner
Ajouter à ma Liste d'épicerie

ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Mélanger la vinaigrette et le sucre jusqu’à homogénéité.
  • Mélanger les choux dans un grand bol. Ajouter le mélange de vinaigrette en même temps que le reste des ingrédients; mélanger légèrement.
  • Laisser reposer à la température ambiante 30 min avant de servir.

Savoir-faire Trancher une mangue

La mangue n’est pas toujours facile à couper en raison de son gros noyau plat qui traverse presque toute la longueur du fruit. Commencez par couper les extrémités de la mangue pour voir la position du noyau. Puis, coupez la mangue de haut en bas de chaque côté du noyau, en faisant glisser la lame du couteau contre le noyau pour prélever deux « filets ». Faites des entailles parallèles sur la chair de chaque filet, en prenant soin de ne pas percer la peau. Tournez les filets à 90 degrés, puis pratiquez d’autres entailles parallèles pour obtenir un croisillon. Pressez la peau pour retourner chaque filet et faire ressortir les cubes de chair. Coupez ensuite les cubes pour les retirer de la peau.

Savoir-faire Griller des noix

Faire griller les noix les rend plus croquantes et plus savoureuses. CUISSON AU MICRO-ONDES : mettez jusqu’à 1 tasse de noix dans un plat allant au micro-ondes peu profond. Chauffez-les à intensité ÉLEVÉE jusqu’à ce qu’elles dégagent leur arôme et qu’elles soient croustillantes, en remuant toutes les 30 secondes. CUISSON SUR LA CUISINIÈRE : mettez les noix dans une poêle non graissée. Cuisez-les à feu mi-vif jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en remuant souvent. CUISSON AU FOUR : chauffez le four à 350 °F. Étalez les noix en une seule couche dans un plat de cuisson peu profond. Cuisez-les de 8 à 10 min ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en remuant de temps à autre.

Portions

  • 10 portions de 1/10 de la recette chacune

Vie saine

Boni nutritionnel

Les haricots noirs que contient cette salade de chou colorée sont une excellente source de fibres.

Information nutritionnelle

Portion 10 portions de 1/10 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 110
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 4g
Matières grasses saturées 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 130mg
Glucides 17g
Fibres alimentaires 5g
Sucres 7g
Protéines 4g
   
Vitamine A 15 %DV
Vitamine C 50 %DV
Calcium 6 %DV
Fer 8 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

Évaluer cette recette

Faire un commentaire

Loading...

584471:214232

AdChoices