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Salade de chou-fleur rôti

00:55:00 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
Recette de
1
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Prép.
30
min
Prêt en
55
min
Portions

8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Faites cette salade colorée composée d’un mélange de grains, de chou rouge et de noix rôties en moins d’une heure!

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 400 ºF.
  • Étaler le chou-fleur sur une plaque à pâtisserie à rebords vaporisée d’un enduit à cuisson; vaporiser encore un peu.
  • Cuire de 20 à 25 min ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre, laisser refroidir 15 min.
  • Entre-temps, cuire le pilaf au quinoa selon le mode d’emploi.
  • Transférer le chou-fleur dans un grand bol. Ajouter le pilaf au quinoa, le chou rouge, la jeune roquette et les noix; mélanger légèrement.
  • Battre au fouet la vinaigrette et la moutarde jusqu’à homogénéité. Ajouter à la préparation de chou-fleur; mélanger légèrement.

Variante Variante

Préparez la recette avec de la vinaigrette Lime piquante à l’italienne Kraft à laquelle vous ajouterez 1 c. à soupe de miel avant de l’utiliser comme indiqué.

Portions

  • 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Vie saine

Boni nutritionnel

Chaque portion de cette salade colorée constitue une excellente source de vitamine C.

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 140
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 7g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 0mg
Sodium 320mg
Glucides 16g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 5g
Protéines 4g
   
Vitamine A 6 %DV
Vitamine C 80 %DV
Calcium 4 %DV
Fer 6 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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