• Salade de chou frisé, de betterave, d'oranges et de noisettes

Salade de chou frisé, de betterave, d'oranges et de noisettes

80 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
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h
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Portions

8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Zester une orange pour en obtenir 2 cuillerées à thé. Mélanger le zeste, la vinaigrette et la moutarde. Retirer et jeter la pelure et la partie blanche de l'écorce des deux oranges. Tenir les oranges au-dessus d'un petit bol afin d'en récupérer le jus, séparer les oranges en quartiers, puis hacher ces derniers.
  • Remuer les oranges, le jus d'orange réservé, le chou frisé, la betterave, les oignons et le mélange de vinaigrette dans un grand bol; mélanger délicatement. Réfrigérer 1 heure.
  • Ajouter les noix juste avant de servir; remuer délicatement.

Variante

Préparez la recette en utilisant la vinaigrette Balsamique Calorie-Wise Kraft, des amandes effilées ou des pacanes hachées.

Substitut

Remplacez les oranges navel par 3 ou 4 mandarines ou clémentines.

Prenez de l'avance

La salade peut être réfrigérée jusqu'au lendemain avant d'y ajouter les noix et être servie.

Portions

  • 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Vie saine

  • Vie saine

Système d'échanges

  • 1/2 Glucides
  • 1 Matières grasses

Boni nutritionnel

Les feuilles de chou de cette salade colorée sont une excellente source de vitamine A.

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 90
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 5g
Matières grasses saturées 0.4g
Cholestérol 0mg
Sodium 130mg
Glucides 11g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 5g
Protéines 3g
   
Vitamine A 50 %VQ
Vitamine C 100 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 8 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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K:62514v0fc:139347

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