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  1. Salade de chou frisé, de pois mangetout sucrés, d’abricots et de féta

Salade de chou frisé, de pois mangetout sucrés, d’abricots et de féta

00:15:00 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
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Portions

8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Servez cette délicieuse recette en guise de hors-d’œuvre ou de plat d’accompagnement spectaculaire lors de votre prochaine réception. Cette salade, à la fois simple et élégante, est également idéale pour votre prochain repas-partage.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Mélanger tous les ingrédients, sauf la vinaigrette, dans un grand bol.
  • Ajouter la vinaigrette au moment de servir; mélanger légèrement.

Prenez de l'avance

Cette salade facile à préparer peut être assemblée à l’avance. Réfrigérez-la 24 h tout au plus. Remuez-la avec la vinaigrette au moment de la servir.

Savoir-faire Parer les pois mangetout sucrés 

Les pois mangetout sucrés sont un croisement entre les petits pois communs et le pois mangetout. La cosse et les pois se trouvant à l’intérieur sont tous deux comestibles. Choisissez des pois dont la cosse est charnue, croquante et vert clair. Avant d’utiliser les pois mangetout sucrés, retirez-en les extrémités en tirant pour enlever les filaments.

Savoir-faire Blanchir les pois mangetout sucrés

Mettez les pois mangetout sucrés dans une casserole d’eau bouillante; cuisez-les de 2 à 3 min ou jusqu’à ce qu’ils soient à peine tendres. Égouttez-les, puis plongez-les immédiatement dans un bol d’eau glacée pour stopper la cuisson.

Portions

  • 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Vie saine

Boni nutritionnel

Les ingrédients que contient cette délicieuse salade constituent une excellente source de vitamines A et C.

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 130
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 7g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 0mg
Sodium 260mg
Glucides 16g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 9g
Protéines 4g
   
Vitamine A 60 %DV
Vitamine C 60 %DV
Calcium 8 %DV
Fer 8 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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