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Salade de couscous au poulet

Name: Salade de couscous au poulet
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: Donne 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
Ingredients: 1 boîte (284 ml ou 10 oz) de quartiers de mandarines , avec le jus; 1 tasse de couscous , non cuit; 4 tasses de jeunes pousses d'épinards bien tassées; 2 tasses de poitrines de poulet cuit, coupées en morceaux; 1 courgette , râpée; 1 poivron rouge , coupé en lanières; 1/3 tasse de vinaigrette Balsamique aux baies <i>Kraft</i>

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Recette de Kraft

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Prép.

25
min

Prêt en

25
min

Portions

6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Le couscous, qui est au cœur de la cuisine nord-africaine, est la vedette de cette salade toute simple : ce mélange de mandarines, d’épinards, de poulet, de courgette et de poivron rouge est un vrai régal.

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ce qu'il vous faut

1 boîte (284 ml ou 10 oz) de quartiers de mandarines, avec le jus
1 tasse de couscous, non cuit
4 tasses de jeunes pousses d'épinards bien tassées
2 tasses de poitrines de poulet cuit, coupées en morceaux
1 courgette, râpée
1 poivron rouge, coupé en lanières
1/3 tasse de vinaigrette Balsamique aux baies Kraft

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ce qu'il faut faire

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Égoutter les mandarines; en réserver le jus. Ajouter assez d'eau au jus pour obtenir 1 tasse de liquide; verser dans une casserole moyenne. Porter à ébullition. Ajouter le couscous; couvrir. Retirer du feu. Laisser reposer 5 min.
Entre-temps, dans un grand bol, mélanger les épinards, le poulet, les légumes et les mandarines. Ajouter la vinaigrette; remuer pour enrober.
Remuer le couscous avec une fourchette. L'ajouter à la salade; remuer délicatement.

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Trucs culinaires
Nutrition

Une touche d'éclat

Garnissez la salade de 1/2 tasse de fromage féta émietté au moment de servir.

Remarque

Cette salade colorée est aussi délicieuse tiède que froide.

Portions

6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Vie saine

Vie saine

Centre du diabète

Choix de glucides 1 Choix de glucide

Boni nutritionnel

Les épinards, excellente source de vitamine A, conjugués au poivron rouge, sont une bonne source de vitamine C.

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories	240

% de la valeur quotidienne
Matières grasses	2.5g
Matières grasses saturées	0.5g
Cholestérol	35mg
Sodium	160mg
Glucides	34g
Fibres alimentaires	3g
Sucres	9g
Protéines	19g

Vitamine A	60 %VQ
Vitamine C	100 %VQ
Calcium	6 %VQ
Fer	15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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Une touche d'éclat

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Boni nutritionnel

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