Salade de haricots verts et d'épinards

20 6 portions de 2 1/4 tasses (550 ml) chacune
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6 portions de 2 1/4 tasses (550 ml) chacune

Cette salade croquante et colorée, faite de haricots verts, d'épinards, d'œufs, de fines herbes et d'une vinaigrette piquante à la lime, connaîtra beaucoup de succès lors de votre prochain repas-partage.

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  • Cuire les haricots et les pois dans une casserole d'eau bouillante de 3 à 5 min ou jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres; égoutter. Mettre immédiatement dans un bol d'eau glacée. Laisser reposer 2 min; bien égoutter.
  • Mettre le mélange de haricots dans un grand bol. Ajouter les épinards, les œufs et l'estragon; mélanger légèrement.
  • Mélanger la vinaigrette et la tartinade Miracle Whip jusqu'à homogénéité. Arroser la salade de ce mélange; parsemer du fromage.
*Faite d'un mélange d'huiles, y compris de l'huile d'olive, de l'huile de canola et de l'huile de soja.

Substitut

Remplacez l'estragon par du persil frais.

Portions

  • 6 portions de 2 1/4 tasses (550 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 2 1/4 tasses (550 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 140
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 2.5g
Cholestérol 145mg
Sodium 270mg
Glucides 9g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 5g
Protéines 9g
   
Vitamine A 50 %VQ
Vitamine C 60 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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