Salade de légumes marinés à l'italienne

200 14 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune
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3
h
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Portions

14 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

Savourez de nombreux légumes frais grâce à cette salade haute en couleurs!

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ce qu'il faut faire

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  • Faire bouillir de l'eau dans une casserole et y faire cuire les haricots et le chou-fleur 5 min ou jusqu'à ce que les légumes soient à peine tendres; égoutter. Rincer à l'eau froide; égoutter de nouveau. Mettre les légumes dans un grand bol.
  • Ajouter les autres ingrédients; mélanger délicatement.
  • Réfrigérer plusieurs heures ou jusqu'à ce que la salade soit bien froide.

Savoir-faire Achat et conservation des haricots verts

Choisissez des haricots minces et croquants qui « claquent » lorsqu'on les casse. Assurez-vous qu'ils ne sont ni meurtris ni brunis. Conservez-les dans un sac de plastique refermable, sans les serrer et sans les avoir lavés. Réfrigérez-les et utilisez-les au plus 4 jours après l'achat. Lavez-les juste avant de les utiliser.

Portions

  • 14 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

Vie saine

  • Vie saine

Système d'échanges

  • 1 Matières grasses

Boni nutritionnel

Cette salade colorée peut faire partie d'un régime alimentaire sain.

Information nutritionnelle

Portion 14 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 70
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 3g
Matières grasses saturées 0.2g
Cholestérol 0mg
Sodium 320mg
Glucides 8g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 3g
Protéines 2g
   
Vitamine A 2 %VQ
Vitamine C 20 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 4 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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