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Salade de maïs frais

00:20:00 Donne 10 portions de 1/2 tasse (125 ml).
Recette de
4.5
8 4 Commentaires
Prép.
20
min
Prêt en
20
min
Portions

Donne 10 portions de 1/2 tasse (125 ml).

Savourez le meilleur de l’été dans cette délicieuse salade d’accompagnement à base de maïs frais, de haricots verts et de tomates, rehaussée d’une pointe de basilic.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Mélanger la vinaigrette et la moutarde dans un bol moyen jusqu'à homogénéité.
  • Couper les grains des épis de maïs. Ajouter au mélange de vinaigrette avec le reste des ingrédients ; bien mélanger.
  • Servir immédiatement.

Le meilleur de la saison

Les épis de maïs frais doivent avoir des feuilles serrées d'un vert brillant et une barbe dorée. Pour obtenir les meilleurs résultats, faites cuire et servez le jour même de l'achat.

Savoir-faire – comment couper les grains d'un épi de maïs cuit

Coupez les extrémités des épis pour les rendre plates. Tenez un épi à la verticale en prenant appui sur un des bouts plats. Avec un couteau très tranchant, tranchez les grains de haut en bas, en retirant 3 ou 4 rangées de grains à la fois.

Prenez de l'avance

Le maïs, les haricots et les tomates peuvent être mélangés à l'avance et réfrigérés jusqu'à 24 heures. Ajouter le basilic et le mélange de vinaigrette et remuer juste avant de servir.

Utilisez votre barbecue

Pour faire griller le maïs, détachez délicatement les feuilles du haut des épis pour retirer la barbe, en prenant soin de ne pas détacher les feuilles du bas des épis. Rincez le maïs. Replacez les feuilles autour des épis. Placez-les sur la grille du barbecue réglé à feu doux. Grillez de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les épis soient tendres, en les tournant souvent pour empêcher les feuilles de brûler. Retirez le maïs du barbecue. En vous protégeant les mains avec une serviette ou des mitaines isolantes, détachez les feuilles et coupez les grains.

Portions

  • Donne 10 portions de 1/2 tasse (125 ml).

Vie saine

  • Vie saine

Boni nutritionnel

Cette savoureuse salade peut faire partie d'un régime alimentaire équilibré.

Information nutritionnelle

Portion Donne 10 portions de 1/2 tasse (125 ml).
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 80
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 2.5g
Matières grasses saturées 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 170mg
Glucides 15g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 3g
Protéines 2g
   
Vitamine A 4 %DV
Vitamine C 15 %DV
Calcium 2 %DV
Fer 4 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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