Salade de nouilles aux arachides à la thaïlandaise

80 6 portions de 1/6 de la recette (171 g) chacune
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Prép.
20
min
Prêt en
1
h
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min
Portions

6 portions de 1/6 de la recette (171 g) chacune

Cette salade asiatique, faite de pâtes, de carottes, de pois mangetout et de poivron rouge, est arrosée d'une vinaigrette crémeuse aux arachides rehaussée de jus de lime, de miel et de sauce soya.

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ce qu'il faut faire

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  • Cuire les pâtes dans une grande casserole selon le mode d'emploi, sans ajouter de sel, et en ajoutant les légumes dans l'eau bouillante 3 min avant la fin de la cuisson. Entre-temps, passer le jus de lime, la sauce soya, le miel et le beurre d'arachide au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
  • Égoutter le mélange de pâtes; mettre dans un grand bol. Ajouter la sauce aux arachides, sauf 1/4 t; mélanger légèrement.
  • Réfrigérer 1 h. Ajouter le reste de la sauce aux arachides et les arachides; mélanger légèrement.

Une touche d'éclat

Garnissez cette salade de coriandre fraîche hachée.

Portions

  • 6 portions de 1/6 de la recette (171 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/6 de la recette (171 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 270
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 9g
Matières grasses saturées 1.5g
Cholestérol 0mg
Sodium 410mg
Glucides 42g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 16g
Protéines 9g
   
Vitamine A 40 %VQ
Vitamine C 60 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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