Salade de pâtes aux trois haricots et au parmesan

20 10 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
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10 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Faire cuire les pâtes dans une grande casserole selon le mode d'emploi sur l'emballage, en omettant le sel et en ajoutant les haricots verts dans l'eau bouillante pendant les 3 dernières minutes; égoutter. Rincer à l'eau froide pour refroidir; égoutter encore.
  • Mélanger les pois chiches, les haricots rouges, le céleri et les oignons dans un grand bol. Ajouter le mélange de pâtes, la vinaigrette et 1/4 de tasse de fromage; remuer légèrement.
  • Mettre sur une assiette de service; garnir du reste de fromage.

Variante

Remplacez les haricots rouges par n'importe quel autre type de haricots en boîte sans sel ajouté, comme les haricots Pinto ou noirs. Pour ajouter de la couleur, préparez cette recette en mélangeant des haricots verts et jaunes.

Prenez de l'avance

Vous pouvez apprêter cette salade à l'avance. Il suffit de mélanger tous les ingrédients de la salade, à l'exception du fromage, puis de la réfrigérer jusqu'à 24 heures. Incorporez-y 1/4 de tasse de fromage au moment de servir, puis garnissez-la du reste de fromage.

Portions

  • 10 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Vie saine

  • Vie saine

Système d'échanges

  • 1/2 Glucides
  • 1 Viandes et substituts
  • 1/2 Matières grasses

Boni nutritionnel

Cette salade délicieuse et savoureuse peut agrémenter un régime alimentaire sain. De plus, les ingrédients qu'elle contient sont des sources très élevées de fibres.

Information nutritionnelle

Portion 10 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 170
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 4.5g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 5mg
Sodium 240mg
Glucides 26g
Fibres alimentaires 6g
Sucres 3g
Protéines 9g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 15 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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K:62663v0fc:150762

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