Salade de penne aux asperges avec pesto au persil

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Portions

6

Le persil plat frais remplace savoureusement bien le basilic frais dans le pesto.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Vous n'avez qu'à suivre nos 3 étapes simples

  • Placer 1 tasse de persil plat frais bien tassée, 2 c. à soupe de pignons grillés et 2 gousses d'ail dans le récipient du robot culinaire. Hacher finement; ajouter graduellement 1/3 tasse d'huile d'olive. Incorporer 1/4 tasse de parmesan râpé Kraft. Mettre de côté.
  • Cuire 3 tasses de penne comme indiqué sur l'emballage, en ajoutant 1 botte d'asperges, coupés en morceaux, durant les 2 dernières minutes de cuisson. Égoutter et rincer sous l'eau froide.
  • Remuer le pesto et les pâtes cuites avec 1 poivron rouge haché et 1/2 tasse de tomates séchées dans l'huile, coupées en lanières fines. Si désiré, ajouter 2 poitrines de poulet désossées et sans peau, grillées et tranchées.

Prenez de l'avance

On peut préparer ce pesto jusqu'à 2 jours à l'avance. Remuez avec les ingrédients de la salade au moment de servir.

Le savoir-faire de la cuisine

Pour empêcher les pâtes de devenir molles, rincez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.

Substitut

Remplacez les pignons grillés par des noix de Grenoble grillées.

Portions

  • 6

Information nutritionnelle

Portion 6
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 406
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 16.9g
Matières grasses saturées 3.1g
Cholestérol 42mg
Sodium 496mg
Glucides 39.6g
Fibres alimentaires 4.6g
Protéines 25.2g
   
Vitamine A 22 %VQ
Vitamine C 102 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 23 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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