Salade de poivrons et de champignons grillés

25 8 portions de 1/8 de la recette (96 g) chacune
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Portions

8 portions de 1/8 de la recette (96 g) chacune

Faites griller des poivrons et des champignons marinés sur le barbecue pour obtenir un plat d'accompagnement de choix. Ils peuvent être faits à l'avance pour faciliter l'heure de pointe du souper.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif.
  • Verser 1/4 t de la vinaigrette sur les légumes dans un plat peu profond; remuer pour bien enrober.
  • Griller les légumes de 8 à 10 min ou jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres, en les retournant de temps à autre.
  • Trancher les champignons; mettre dans un bol moyen. Ajouter les poivrons et le reste de la vinaigrette; remuer pour bien enrober.

Savoir-faire Conservation

Réfrigérez les poivrons, sans les laver, dans un sac en plastique refermable 1 semaine tout au plus avant de les laver et de les utiliser comme indiqué.

Variante

Remplacez les poivrons et les champignons par 1 aubergine ou 1 courgette coupée en tranches sur la longueur.

Une touche d'éclat

Pour rehausser la saveur de cette salade, laissez mariner les légumes 1 h dans la vinaigrette, au réfrigérateur, avant de les griller comme indiqué.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette (96 g) chacune

Vie saine

Système d'échanges

  • 1/2 Matières grasses

Boni nutritionnel

Les poivrons rouges et jaunes font de cette savoureuse salade une excellente source de vitamine C.

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette (96 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 45
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 2g
Matières grasses saturées 0.2g
Cholestérol 0mg
Sodium 180mg
Glucides 6g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 3g
Protéines 1g
   
Vitamine A 6 %VQ
Vitamine C 100 %VQ
Calcium 0 %VQ
Fer 2 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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