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  • Salade de pommes de terre aux asperges et aux petits pois

Salade de pommes de terre aux asperges et aux petits pois

90 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
Recette de
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Prép.
15
min
Prêt en
1
h
30
min
Portions

8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Pour une salade de pommes de terre nouveau genre, essayez cette délicieuse recette comprenant des légumes du marché : des pommes de terre nouvelles rouges, des asperges, des petits pois et un zeste de citron. Une salade d'accompagnement parfaite pour les réceptions!

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ce qu'il faut faire

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  • Cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante 15 min ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en ajoutant les asperges 3 min avant la fin de la cuisson; égoutter. Laisser refroidir.
  • Couper les pommes de terre en quatre; mettre dans un grand bol. Ajouter les asperges, les petits pois, le céleri et les oignons; remuer légèrement. Mélanger le reste des ingrédients jusqu'à homogénéité. Ajouter au mélange de pommes de terre; remuer pour bien enrober.
  • Réfrigérer 30 min.
*Faite d'un mélange d'huiles, y compris de l'huile d'olive, de l'huile de canola et de l'huile de soja.

Une touche d'éclat

Pour en rehausser la saveur, ajoutez à cette salade 1/4 t de ciboulette, d'aneth ou de persil frais haché avant de la réfrigérer.

Portions

  • 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 120
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 3.5g
Matières grasses saturées 0.5g
Cholestérol 5mg
Sodium 220mg
Glucides 19g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 4g
Protéines 4g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 40 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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