Salade de pommes de terre et d'œufs à la diable

120 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
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8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Cette salade combine deux grands classiques!

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ce qu'il faut faire

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  • Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante de 10 à 15 min ou jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres; égoutter. Mettre dans un grand bol; laisser refroidir complètement.
  • Mélanger la vinaigrette, la tartinade Miracle Whip, la moutarde, le jus de citron et 1/4 de c. à thé du paprika jusqu'à homogénéité.
  • Couper 4 œufs en deux sur le sens de la longueur. Retirer les jaunes; les mettre dans un petit bol. Écraser à la fourchette. Ajouter 3 c. à table du mélange de vinaigrette; bien mélanger. Transférer à la cuillère dans les blancs d'œuf.
  • Hacher les œufs qui restent. Ajouter aux pommes de terre, en même temps que les oignons verts, les radis, l'ail et le mélange de vinaigrette qui reste; mélanger légèrement. Garnir des œufs à la diable, du paprika qui reste et du persil.
*Faite d'un mélange d'huiles, y compris de l'huile d'olive, de l'huile de canola et de l'huile de soja.

Substitut

Pour une salade de pommes de terre avec de plus gros morceaux, utilisez des pommes de terre cireuses comme les pommes de terre rouges ou les pommes de terre rouges nouvelles coupées en quatre.

Prenez de l'avance

Vous pouvez préparer cette délicieuse salade et la réfrigérer 24 heures tout au plus avant de la servir.

Portions

  • 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 230
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 170mg
Sodium 350mg
Glucides 26g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 4g
Protéines 8g
   
Vitamine A 8 %VQ
Vitamine C 45 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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