Name: Salade de pommes de terre française pour pique-nique
Prep time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
Ingredients: 2 lb (900 g) de pommes de terre nouvelles rouges; 1/3 tasse de vinaigrette huile et vinaigre KRAFT; 1/2 c. à thé d' ail râpé; 1/4 c. à thé de poivre noir moulu; 2 c. à soupe d' eau; 2 branches de céleri, hachées; 1 tasse de poivron rouge haché; 4 oignons verts, tranchés finement; 1/4 tasse de persil frais haché grossièrement; 2 œufs durs, râpés

ce qu'il faut faire

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Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante de 15 à 20 min ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres; égoutter. Laisser reposer 10 min ou jusqu’à ce qu’elles aient assez refroidi pour être manipulées. Entre-temps, mélanger la vinaigrette, la moutarde, l’ail, le poivre et l’eau jusqu’à homogénéité.
Couper les pommes de terre en quatre; mettre dans un grand bol. Ajouter le mélange de vinaigrette; mélanger légèrement. Laisser reposer 15 min.
Ajouter le reste des ingrédients, sauf les œufs; mélanger légèrement. Garnir des œufs.

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Une touche d'éclat

Râpez le blanc des œufs, puis le jaune, avec le côté fin de la râpe. Parsemez-en séparément la salade au moment de servir.

Substitut

Préparez la recette avec de petites pommes de terre Fingerling. Une fois qu'elles sont cuites, coupez-les en deux sur la longueur (et non en quatre comme il est indiqué dans la recette).

À emporter

Mettez la salade de pommes de terre et les œufs râpés dans des contenants hermétiques séparés. Faites-les refroidir au réfrigérateur, puis mettez-les dans une glacière pour partir en pique-nique ou ailleurs. Garnissez la salade des œufs au moment de servir.

Prenez de l'avance

Cette salade de pommes de terre exquise peut être cuisinée à l’avance. Réfrigérez-la 24 h tout au plus avant de la servir.

Portions

8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories	160

% de la valeur quotidienne
Matières grasses	7g
Matières grasses saturées	1g
Cholestérol	55mg
Sodium	190mg
Glucides	22g
Fibres alimentaires	3g
Sucres	3g
Protéines	4g

Vitamine A	10 %DV
Vitamine C	90 %DV
Calcium	4 %DV
Fer	10 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Salade de pommes de terre française pour pique-nique

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