Salade de pommes de terre française pour pique-nique

60 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
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Prép.
15
min
Prêt en
1
h
Portions

8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Essayez cette recette revisitée : les pommes de terre encore chaudes sont enrobées de vinaigrette huile et vinaigre, et les œufs durs râpés ajoutent une touche fort bienvenue à ce classique. À servir lors de votre prochain pique-nique en famille!

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ce qu'il faut faire

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  • Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante de 15 à 20 min ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres; égoutter. Laisser reposer 10 min ou jusqu’à ce qu’elles aient assez refroidi pour être manipulées. Entre-temps, mélanger la vinaigrette, la moutarde, l’ail, le poivre et l’eau jusqu’à homogénéité.
  • Couper les pommes de terre en quatre; mettre dans un grand bol. Ajouter le mélange de vinaigrette; mélanger légèrement. Laisser reposer 15 min.
  • Ajouter le reste des ingrédients, sauf les œufs; mélanger légèrement. Garnir des œufs.

Une touche d'éclat

Râpez le blanc des œufs, puis le jaune, avec le côté fin de la râpe. Parsemez-en séparément la salade au moment de servir.

Pour apporter

Mettez la salade de pommes de terre et les œufs râpés dans des contenants hermétiques séparés. Faites-les refroidir au réfrigérateur, puis mettez-les dans une glacière pour partir en pique-nique ou ailleurs. Garnissez la salade des œufs au moment de servir.

Prenez de l'avance

Cette salade de pommes de terre exquise peut être cuisinée à l’avance. Réfrigérez-la 24 h tout au plus avant de la servir.

Portions

  • 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 160
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 7g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 55mg
Sodium 190mg
Glucides 22g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 3g
Protéines 4g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 90 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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