Salade de poulet grillé et de nouilles croustillantes

45 4 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune
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4 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif.
  • Faire griller le poulet de 7 à 8 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (170 ºF).
  • Entre-temps, mettre les concombres dans un bol et les arroser d'eau bouillante; laisser reposer 5 min. Égoutter les concombres; les refroidir en les rinçant à l'eau froide. Mélanger la vinaigrette, la sauce hoisin, le gingembre et le zeste d'orange.
  • Faire chauffer l'huile dans un wok à feu mi-vif jusqu'à ce qu'elle soit sur le point de fumer. Ajouter 1/3 de tasse de vermicelles; les faire cuire de 5 à 7 secondes ou jusqu'à ce qu'ils aient gonflé et soient légèrement dorés. Retirer du wok à l'aide d'une cuillère à égoutter; égoutter dans une assiette tapissée de papier essuie-tout. Répéter l'opération avec le reste des vermicelles. Réserver l'huile restante en vue d'une autre utilisation.
  • Couper le poulet en fines lanières. Mettre les vermicelles au centre d'une grande assiette de service; garnir du concombre, du céleri et du poulet. Arroser du mélange de vinaigrette; garnir du reste des ingrédients.

Une touche d'éclat

Ajoutez 1 tasse de morceaux d'ananas frais à la salade.

Variante

Vous pouvez aussi réaliser cette recette sur la cuisinière. Il vous suffit de faire cuire le poulet dans une poêle antiadhésive de 7 à 8 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (170 ºF).

Portions

  • 4 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 350
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 18g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 65mg
Sodium 480mg
Glucides 19g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 8g
Protéines 27g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 15 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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