Salade de quinoa

50 10 portions de 3/4 de tasse (175 ml) chacune
Recette de
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min
Prêt en
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Portions

10 portions de 3/4 de tasse (175 ml) chacune

Le quinoa est de plus en plus en vogue, et à juste titre : délicieux et facile à préparer, il est polyvalent et ajoute de la texture à une foule de plats. Dans cette recette à faire à l’avance, quinoa, haricots, maïs, poivrons, oignon et jambon haché composent un savoureux plat d’accompagnement.

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ce qu'il faut faire

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  • Porter le quinoa et le bouillon à ébullition dans une casserole moyenne; couvrir. Laisser mijoter à feu doux 15 minutes ou jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et le bouillon, absorbé; mettre dans un bol moyen. Laisser refroidir.
  • Ajouter les haricots, le maïs, le poivron, les oignons verts, le jambon et la vinaigrette juste avant de servir; mélanger légèrement.

Prenez de l'avance

Vous pouvez cuisiner cette salade à l'avance et la réfrigérer jusqu'à 24 heures avant de la servir.

Propos culinaires

Le quinoa contient plus de protéines que toute autre céréale et peut remplacer le riz dans la plupart des recettes. Avant de le cuire, lisez bien l'emballage pour savoir s'il a été lavé. Sinon, rincez-le pour lui enlever son enrobage contenant de la saponine, qui a un goût amer.

Portions

  • 10 portions de 3/4 de tasse (175 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 10 portions de 3/4 de tasse (175 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 190
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 4.5g
Matières grasses saturées 0.5g
Cholestérol 15mg
Sodium 730mg
Glucides 25g
Fibres alimentaires 5g
Sucres 4g
Protéines 12g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 35 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

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Faire un commentaire

  • chefNath |

    Vraiment bon et nutritif!

K:56483v1fc:128315

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