• Salade de quinoa avec betteraves rôties, féta et yogourt

Salade de quinoa avec betteraves rôties, féta et yogourt

110 16 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune
Recette de
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Prép.
15
min
Prêt en
1
h
50
min
Portions

16 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

Vous cherchez une salade de quinoa qui sort de l'ordinaire? Ne cherchez plus! Cette recette conviendra parfaitement pour votre prochain repas-partage ou votre prochain dîner entre amis ou en famille.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Porter à ébullition l'eau et le quinoa dans une casserole à feu vif; couvrir. Laisser mijoter à feu mi-doux 15 min ou jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et que l’eau soit absorbée. Retirer du feu; laisser reposer 5 min. Entre-temps, couper les betteraves en quartiers de 1/2 po.
  • Mettre le quinoa dans un grand bol; défaire à la fourchette. Ajouter les betteraves, le fromage et la vinaigrette; mélanger légèrement.
  • Garnir du reste des ingrédients.

Prenez de l'avance

Vous pouvez cuire le quinoa à l'avance. Laissez-le refroidir, puis réfrigérez-le 24 h tout au plus avant de l'utiliser comme indiqué.

Savoir-faire Rôtir des betteraves épluchées et coupées

Étalez les betteraves coupées en deux sur une plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier sulfurisé. Cuisez-les à 425º F 50 min, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres; tournez-les après 30 min. Laissez-les refroidir, coupez-les en quartiers et utilisez-les comme indiqué.

Portions

  • 16 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 16 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 90
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 4g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 5mg
Sodium 115mg
Glucides 10g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 2g
Protéines 4g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 6 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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