Salade de quinoa et de légumes grillés

20 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
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Prêt en
20
min
Portions

6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Le délicieux goût de noix du quinoa rehausse cette salade de légumes grillés qui se prépare en un tournemain et qui comprend des asperges fraîches et une petite aubergine.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif.
  • Cuire le quinoa selon le mode d'emploi.
  • Entre-temps, badigeonner les légumes uniformément de 3 c. à soupe de vinaigrette. Griller de 5 à 7 min ou jusqu'à ce que les légumes soient à peine tendres, en les retournant après 4 min.
  • Couper les légumes en morceaux de 1 po; mettre dans un grand bol. Ajouter le quinoa et le reste de la vinaigrette; mélanger délicatement. Incorporer le fromage et le basilic.

Variante

Remplacez les morceaux de mozzarella par 1 t de fromage rapé Mozzarella partiellement écrémé Kraft ; parsemer le fromage sur la salade après avoir incorporé le basilic.

Portions

  • 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Vie saine

  • Vie saine

Système d'échanges

  • 1 Glucides
  • 0.5 Viandes et substituts
  • 1 Matières grasses

Boni nutritionnel

Votre famille et vos amis raffoleront de cette délicieuse salade au quinoa et aux légumes. De plus, le poivron jaune qu'elle contient fait de chaque portion une excellente source de vitamine C.

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 210
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 2.5g
Cholestérol 10mg
Sodium 280mg
Glucides 24g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 3g
Protéines 10g
   
Vitamine A 6 %VQ
Vitamine C 70 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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