Salade de quinoa mexicaine

30 16 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune
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Prép.
15
min
Prêt en
30
min
Portions

16 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

Ajoutez du piquant et de la couleur à votre quinoa! Essayez cette recette; elle pourrait bien devenir un nouveau classique familial!

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ce qu'il faut faire

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  • Porter à ébullition l'eau et le quinoa dans une casserole à feu vif; laisser mijoter à feu mi-doux 15 min ou jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et que le liquide soit absorbé. Retirer du feu; laisser reposer 5 min.
  • Mettre le quinoa dans un grand bol, puis le défaire à la fourchette.
  • Ajouter le reste des ingrédients; mélanger légèrement.

Prenez de l'avance

Le quinoa peut être cuit à l'avance. Laissez-le refroidir, puis réfrigérez-le 24 h tout au plus avant de le mélanger avec le reste des ingrédients, comme indiqué.

Variante

Supprimez le piment jalapeno de la recette. Arrosez la salade de sauce au piment fort, au goût, avant de la servir.

Portions

  • 16 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 16 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 70
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 2g
Matières grasses saturées 0.3g
Cholestérol 0mg
Sodium 65mg
Glucides 10g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 1g
Protéines 2g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 30 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 4 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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