Salade de riz au maïs grillé et aux piments jalapenos

20 4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune
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4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune

Débordante de saveur et de texture, cette salade colorée et facile à préparer est l'accompagnement idéal pour votre prochain barbecue. Le mélange de maïs grillé, de piments jalapenos, de féta, de vinaigrette à la lime, de tomates cerises, d'oignon et de coriandre est tout simplement délicieux!

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif.
  • Badigeonner uniformément le maïs et les piments de 1 c. à soupe de la vinaigrette. Griller de 8 à 10 min ou jusqu'à ce que les légumes soient uniformément grillés, en les retournant toutes les 2 min. Retirer du barbecue; laisser refroidir légèrement.
  • Entre-temps, mélanger le reste de la vinaigrette et le reste des ingrédients dans un grand bol.
  • Retirer les grains de maïs des épis et hacher finement les piments. Ajouter au mélange de riz; mélanger légèrement.

Substitut

Remplacez le riz sauvage par du riz blanc à grain long ou du quinoa.

Prenez de l'avance

Vous pouvez faire cette salade nourrissante à l'avance. Mélangez tous les ingrédients, sauf la vinaigrette. Réfrigérez 24 heures tout au plus. Incorporez le reste des ingrédients avant de servir.

Portions

  • 4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 260
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 3g
Cholestérol 15mg
Sodium 310mg
Glucides 43g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 9g
Protéines 11g
   
Vitamine A 8 %VQ
Vitamine C 35 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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