Salade de riz brun et sauvage à la toscane

90 8 portions de 3/4 de tasse (175 ml) chacune
Recette de
5
(1) 1 Commenter
Prép.
10
min
Prêt en
1
h
30
min
Portions

8 portions de 3/4 de tasse (175 ml) chacune

Un savoureux plat d’accompagnement où le riz à grain entier se marie allègrement à des légumes frais et colorés et de la vinaigrette Italienne toscane.

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ce qu'il faut faire

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  • Porter l'eau, le riz et le sel à ébullition dans une casserole moyenne, en remuant de temps à autre; couvrir. Laisser mijoter à feu mi-doux pendant 40 minutes (ne pas retirer le couvercle ni remuer pendant la cuisson). Retirer du feu; remuer le riz à la fourchette. Laisser refroidir.
  • Mettre le riz dans un grand bol. Ajouter les asperges, le poivron rouge, les olives, le persil, le zeste de citron et la vinaigrette, et mélanger légèrement.

Substitut

Remplacez les asperges par des haricots verts, des petits pois ou du brocoli, frais et blanchis.

Portions

  • 8 portions de 3/4 de tasse (175 ml) chacune

Vie saine

  • Vie saine

Boni nutritionnel

Le poivron rouge que contient cette salade colorée est une excellente source de vitamine C.

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 3/4 de tasse (175 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 170
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 4g
Matières grasses saturées 0.5g
Cholestérol 0mg
Sodium 340mg
Glucides 29g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 2g
Protéines 4g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 45 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

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Faire un commentaire

  • stella_ladouceur |

    Salade très très bonne, j`ai remplace le riz par du quinoa, plus rassasiant.

K:56390v0fc:112851

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