• Salade de roquette aux petits fruits et au fromage à la crème au poivre

Salade de roquette aux petits fruits et au fromage à la crème au poivre

40 4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune
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min
Prêt en
40
min
Portions

4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Remuer le fromage à la crème dans un petit bol jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Ajouter le poivre; bien mélanger. Façonner en un rouleau de 4 pouces; envelopper serré dans une pellicule plastique. Congeler 30 minutes.
  • Touiller la roquette, les petits fruits et les amandes dans un bol de taille moyenne.
  • Émietter le mélange de fromage à la crème et en parsemer la salade. Arroser de vinaigrette au moment de servir.

Propos culinaires

En congelant le rouleau de fromage à la crème, vous obtiendrez une texture semblable à celle du féta ou du fromage de chèvre, ce qui vous permettra de l'émietter et d'en parsemer la salade.

Substitut

Remplacez les bleuets par des framboises ou des mûres fraîches.

Portions

  • 4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune

Vie saine

Système d'échanges

  • 1 Glucides
  • 1.5 Matières grasses

Boni nutritionnel

Excellente source de vitamine C, cette succulente salade peut faire partie d'un régime alimentaire sain.

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 140
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 10mg
Sodium 200mg
Glucides 15g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 10g
Protéines 4g
   
Vitamine A 8 %VQ
Vitamine C 50 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 6 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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