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  • Salade de saumon à la sauce barbecue épicée et à la mangue

Salade de saumon à la sauce barbecue épicée et à la mangue

00:25:00 4 portions de 1/4 de la recette (256 g) chacune
Recette de
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Prêt en
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Portions

4 portions de 1/4 de la recette (256 g) chacune

Allumez le barbecue! Du saumon grillé, servi sur un lit de jeunes pousses d'épinards, de mangue fraîche, de haricots noirs et d'oignons verts. Divin!

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le barbecue huilé à feu mi-vif.
  • Réserver 1/4 t de la sauce barbecue pour badigeonner le saumon. Mélanger le reste de la sauce barbecue avec la vinaigrette; réserver pour en arroser la salade.
  • Griller le saumon de 5 à 6 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il se défasse facilement à la fourchette, en le badigeonnant de 1/4 t de la sauce barbecue quelques minutes avant la fin de la cuisson.
  • Tapisser une assiette des épinards; garnir des haricots, de la mangue, des oignons et du saumon.
  • Arroser du mélange de vinaigrette réservé au moment de servir.

Substitut

Remplacez les épinards par un paquet (142 g) de jeunes feuilles de verdures variées.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (256 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (256 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 400
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 15g
Matières grasses saturées 2.5g
Cholestérol 55mg
Sodium 750mg
Glucides 46g
Fibres alimentaires 10g
Sucres 23g
Protéines 26g
   
Vitamine A 50 %VQ
Vitamine C 80 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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