Salade de sauté aux arachides

25 4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune
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25
min
Portions

4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune

Mi-sauté, mi-salade, ce plat réunit le meilleur des deux. Vous adorerez la sauce d'inspiration asiatique aux arachides qui lie délicieusement les ingrédients de cette salade.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer la vinaigrette dans une grande poêle antiadhésive à feu mi-vif. Ajouter les légumes; sauter 3 min. Ajouter le poulet; sauter 5 min de plus ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
  • Ajouter le beurre d'arachide et la sauce soya; sauter 2 min ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants et que le mélange soit bien chaud.
  • Servir sur les verdures à salade.

Variante – Sandwichs roulés au poulet et aux arachides

Omettez les verdures à salade. À la place, répartissez le mélange de poulet et de légumes cuits au centre de 4 tortillas au blé (9 pouces) chaudes; roulez et servez.

Portions

  • 4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune

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Boni nutritionnel

Cette délicieuse salade chaude déborde de légumes. Elle est une excellente source de vitamines A et C et une source modérée de fibres alimentaires.

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 270
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 1.5g
Cholestérol 65mg
Sodium 820mg
Glucides 18g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 4g
Protéines 32g
   
Vitamine A 35 %VQ
Vitamine C 130 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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