Salade du 20e anniversaire RENÉE'S

80 4 portions de 1/4 de la recette chacune
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4 portions de 1/4 de la recette chacune

Cette salade impressionnante convient parfaitement pour votre prochaine occasion spéciale.

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ce qu'il faut faire

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  • Réserver 4 crevettes. Hacher le reste des crevettes. Mélanger la vinaigrette et le jus de citron jusqu’à homogénéité. Ajouter la moitié du mélange de vinaigrette aux crevettes hachées; mélanger légèrement. Façonner le fromage en 4 boules. Réfrigérer les crevettes réservées, le mélange de crevettes, les boules de fromage et le reste du mélange de vinaigrette (séparément) pendant 1 heure.
  • Remuer les avocats avec le reste du mélange de vinaigrette au moment de servir; répartir dans 4 grands verres à martini. Garnir du poivron, du mélange de crevettes et du radicchio.
  • Enfiler les boules de fromage et les crevettes entières réservées sur 4 petites brochettes décoratives. Déposer sur les verres remplis.

Variante

Préparez les salades dans 4 assiettes à salade au lieu des verres à martini.

Prenez de l'avance

Réfrigérez les crevettes entières, le mélange de crevettes hachées, les boules de fromage et le reste de mélange de vinaigrette 4 heures tout au plus avant de vous en servir pour remplir et garnir les verres à martini comme indiqué.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 420
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 31g
Matières grasses saturées 3.5g
Cholestérol 175mg
Sodium 450mg
Glucides 13g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 1g
Protéines 25g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 40 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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