Salade grecque aux haricots verts

15 4 portions d'une tasse (250 ml) chacune
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4 portions d'une tasse (250 ml) chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Mélanger les 6 premiers ingrédients dans un grand bol.
  • Ajouter la vinaigrette au mélange ; remuer pour enrober les légumes.
  • Garnir de fromage.

Une touche d'éclat

Pour rehausser le goût de cette recette, versez une c. à thé d'origan séché dans la vinaigrette avant d'assaisonner la salade.

Savoir-faire - Comment blanchir les haricots verts frais

Mettez les haricots dans une casserole d'eau bouillante ; faites-les cuire à découvert pendant 2 à 3 min ou jusqu'à ce qu'ils deviennent vert clair. Égouttez les haricots, puis plongez-les immédiatement dans un bol d'eau glacée. Lorsque les haricots sont complètement froids, égouttez-les et essuyez-les en les tapotant.

Portions

  • 4 portions d'une tasse (250 ml) chacune

Vie saine

  • Vie saine

Système d'échanges

  • 1.5 Matières grasses

Boni nutritionnel

Le poivron rouge que contient cette délicieuse salade donne du croquant et de la couleur. De plus, il constitue une excellente source de vitamine C.

Information nutritionnelle

Portion 4 portions d'une tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 120
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 7g
Matières grasses saturées 2.5g
Cholestérol 10mg
Sodium 310mg
Glucides 11g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 5g
Protéines 4g
   
Vitamine A 20 %VQ
Vitamine C 90 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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