Salade grecque sur brochette en collation

10 4 portions de 2 brochettes (70 g) et 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigrette chacune
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4 portions de 2 brochettes (70 g) et 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigrette chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Couper les morceaux de concombre en biais, puis couper chaque moitié en 4 morceaux.
  • Embrocher les morceaux de concombre, de poivron vert, d'oignon rouge ainsi que les olives noires, les tomates raisins et le mozzarella sur 8 petites brochettes.
  • Accompagner de vinaigrette pour y tremper les brochettes.

Une touche d'éclat

Servez ces collations sur brochettes lors de votre prochaine réunion, qu'il s'agisse d'un pique-nique ou d'un souper entre amis ou en famille. Pour une présentation plus originale, servez chaque portion de vinaigrette qui accompagne ces brochettes dans un verre à liqueur. Puis, faites tenir une brochette dans le verre et une seconde sur le rebord du verre.

Propos culinaires

Bien que l'on utilise habituellement du fromage féta pour préparer les salades grecques, il ne convient pas aussi bien que le mozzarella pour ces brochettes. Or, puisque le fromage féta est présent dans la vinaigrette, la tradition et la saveur sont donc respectées.

Portions

  • 4 portions de 2 brochettes (70 g) et 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigrette chacune

Vie saine

  • Vie saine

Système d'échanges

  • 1.5 Matières grasses

Boni nutritionnel

Dégustez les saveurs grecques grâce à ces brochettes de légumes. De plus, puisqu'elles sont préparées avec des ingrédients santé, elles peuvent faire partie d'un régime alimentaire équilibré.

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 2 brochettes (70 g) et 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigrette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 100
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 3g
Cholestérol 10mg
Sodium 340mg
Glucides 3g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 1g
Protéines 5g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 20 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 4 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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