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Salade latine avec vinaigrette à l'avocat

00:30:00 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
Recette de
1
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Prép.
15
min
Prêt en
30
min
Portions

8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Cette salade est faite d'oranges fraîches et de cœurs de palmiers que vous trouverez dans l'allée des produits en conserve de votre épicerie. Ils ajoutent beaucoup de saveur à cette salade rafraîchissante et croquante.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Cuire les amandes et le sucre à feu mi-vif dans une poêle antiadhésive de 8 à 10 min ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que les amandes soient uniformément glacées, en remuant constamment. Étaler en une seule couche sur une plaque à pâtisserie vaporisée d'un enduit à cuisson; laisser refroidir complètement.
  • Couper la pelure des oranges, puis couper les oranges (entre les membranes) en suprêmes en les tenant au-dessus d'un bol pour en récolter les jus. Mettre 1 c. à soupe du jus récolté dans un mélangeur. Ajouter la vinaigrette et 1/4 de l'avocat; mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Couper les suprêmes d'orange en deux.
  • Remuer les verdures, les cœurs de palmiers, les olives, les oranges, les amandes et le reste de l'avocat dans un grand bol. Accompagner du mélange de vinaigrette.

Substitut

Préparez la recette avec des amandes tranchées.

Remarque

Cuisez les amandes et le sucre comme indiqué, en doublant les ingrédients. Utilisez la moitié des amandes pour préparer cette délicieuse salade, puis conservez le reste des amandes refroidies dans un contenant hermétique à température ambiante 1 semaine tout au plus avant de les utiliser.

Portions

  • 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Vie saine

  • Vie saine

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 150
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 9g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 0mg
Sodium 280mg
Glucides 17g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 9g
Protéines 4g
   
Vitamine A 30 %VQ
Vitamine C 70 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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