Salade tiède d’orge et de citrouille

40 4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune
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40
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Portions

4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune

Toute la famille redemandera de cette salade simplissime à préparer! Des légumes croquants, de savoureuses graines de citrouille, de l’orge bien tendre et de la citrouille fraîche rôtie : pas étonnant qu’elle déborde de saveur. Sans compter la vinaigrette grecque et le féta, qui lui donnent la touche finale. Miam!

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 425 °F.
  • Remuer la citrouille et 2 c. à soupe de la vinaigrette; étaler sur une plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier sulfurisé.
  • Cuire 30 min ou jusqu’à ce que la citrouille soit tendre, en remuant après 15 min.
  • Mettre la citrouille dans un grand bol. Ajouter le reste des ingrédients, y compris le reste de la vinaigrette; mélanger légèrement.

Substitut

Remplacez l’orge par votre céréale cuite favorite, comme du quinoa ou du riz.

Une touche d'éclat

Ajoutez à la salade 1/4 t de persil frais haché ou de coriandre fraîche hachée.

Portions

  • 4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 290
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 11g
Matières grasses saturées 3g
Cholestérol 10mg
Sodium 350mg
Glucides 42g
Fibres alimentaires 6g
Sucres 5g
Protéines 9g
   
Vitamine A 100 %VQ
Vitamine C 25 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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