Sandwich indien aux épices jamaïcaines

174 8 portions de 1/2 sandwich (145 g) et 1/2 tasse (125 ml) de salade de chou chacune
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Prép.
30
min
Prêt en
2
h
54
min
Portions

8 portions de 1/2 sandwich (145 g) et 1/2 tasse (125 ml) de salade de chou chacune

ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Marinade :

  • Hacher finement les 10 premiers ingrédients à l'aide de la fonction impulsion d'un robot culinaire. Ajouter le jus de citron; bien mélanger.
  • Piquer les poitrines de poulet avec une fourchette; les déposer dans une assiette peu profonde. Verser la marinade sur le poulet. Réfrigérer 2 heures.
  • Salade de chou au masala :

  • Entre-temps, mélanger les ingrédients de la salade de chou au masala. Réfrigérer 1 heure.
  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif. Retirer le poulet de la marinade; jeter celle-ci. Faire griller le poulet 12 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (170 °F). Mettre le poulet dans une assiette; le couvrir pour le garder au chaud.
  • Garniture à sandwich :

  • Arroser les champignons et l'oignon d'un filet d'huile; les frotter avec le mélange d'épices jamaïcaines. Faire griller les champignons et l'oignon de 2 à 3 min ou jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés. Retirer les légumes du barbecue; trancher les champignons dans le sens de la longueur.
  • Pour assembler les sandwichs :

  • Mélanger la vinaigrette et le garam masala jusqu'à homogénéité. Badigeonner de vinaigrette l'intérieur des pains; garnir de poulet, de champignons, d'oignon et de germes de luzerne. Couper les sandwichs en deux et les accompagner de salade de chou au masala.

Substitut

Remplacez les petits pains ciabatta par 8 tranches de fougasse.

Une touche d'éclat

Si vous aimez les saveurs plus relevées, ajoutez un peu de jus de lime frais au moment de composer les sandwichs.

Portions

  • 8 portions de 1/2 sandwich (145 g) et 1/2 tasse (125 ml) de salade de chou chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/2 sandwich (145 g) et 1/2 tasse (125 ml) de salade de chou chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 290
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 11g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 40mg
Sodium 680mg
Glucides 31g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 6g
Protéines 19g
   
Vitamine A 2 %VQ
Vitamine C 40 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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