Sandwich « Po' Boy » au poisson-chat

25 4 portions de 1 sandwich chacune
Recette de
1
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Prép.
15
min
Prêt en
25
min
Portions

4 portions de 1 sandwich chacune

Un sandwich inspiré de la Louisiane et agrémenté de vinaigrette César.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 400 °F.
  • Battre les œufs dans un plat peu profond jusqu'à homogénéité; mettre la chapelure dans un autre plat peu profond. Tremper les filets de poisson, un à la fois, dans les œufs, puis dans la chapelure, en les retournant pour bien les enrober.
  • Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle. Cuire le poisson 4 min ou jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, en le retournant après 2 min. Disposer sur une plaque à pâtisserie vaporisée d'un enduit à cuisson.
  • Cuire de 8 à 10 min ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
  • Garnir les petits pains de la verdure, des filets de poisson, puis du reste des ingrédients.

Une touche d'éclat

Incorporez de la sauce au piment fort à la vinaigrette avant d'en arroser les sandwichs.

Une touche d'éclat

Accompagnez les sandwichs de quartiers de citron.

Portions

  • 4 portions de 1 sandwich chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 sandwich chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 600
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 36g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 165mg
Sodium 640mg
Glucides 48g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 6g
Protéines 27g
   
Vitamine A 25 %VQ
Vitamine C 80 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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