Sandwichs au saumon fumé et aux œufs pochés

15 2 portions de 1/2 de la recette (125 g) chacune
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2 portions de 1/2 de la recette (125 g) chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Faire cuire les épinards dans l'eau, dans une grande casserole, à feu mi-vif, de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir; égoutter.
  • Tartiner les tranches de pain grillé de produit de fromage à la crème; garnir des épinards, du saumon et des œufs.

Variante

Remplacez les épinards par de la jeune roquette ou le saumon par du prosciutto.

Remarque

Cette recette peut facilement être doublée ou triplée afin de convenir à un plus grand nombre de convives.

Savoir-faire Faire pocher des oeufs sur la cuisinière

Versez 1 litre (4 tasses) d'eau dans une grande poêle ou casserole;ajoutez 1 cuillerée à thé de vinaigre blanc. Portez à ébullition à feu mi-vif, puis laissez frémir à feu mi-doux. Cassez les oeufs, un à la fois, dans un petit bol. Tenez le bol à proximité du récipient, puis faites glisser les oeufs dans l'eau. Faites-les cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les blancs soient complètement cuits et que les jaunes commencent à épaissir sans devenir fermes. Utilisez une cuillère à égoutter pour retirer les œufs de l'eau. Égouttez-les à l'aide de la cuillère ou d'essuie-tout. Retaillez le pourtour des œufs, au besoin.

Portions

  • 2 portions de 1/2 de la recette (125 g) chacune

Vie saine

  • Vie saine

Système d'échanges

  • 1/2 Glucides
  • 1.5 Viandes et substituts
  • 1/2 Matières grasses

Boni nutritionnel

Les épinards et les morceaux de baguette de blé entier grillés de cette savoureuse recette sont une bonne source de fer.

Information nutritionnelle

Portion 2 portions de 1/2 de la recette (125 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 190
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 3g
Cholestérol 200mg
Sodium 460mg
Glucides 14g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 2g
Protéines 14g
   
Vitamine A 90 %VQ
Vitamine C 25 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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