Sandwichs aux œufs, au fromage et au poivron

20 4 portions de 1 sandwich (293 g) chacune
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4 portions de 1 sandwich (293 g) chacune

Donnez un coup de jeunesse au bon vieux sandwich aux œufs en lui ajoutant du fromage, du poivron et du jambon, le tout dans un petit pain bretzel grillé.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Battre au fouet 2 des œufs et le lait dans un moule à tarte jusqu'à homogénéité. Tremper les moitiés de pain dans le mélange d'œufs, en les retournant pour bien enrober les deux côtés. Mettre, côté coupé vers le bas, sur une plaque chauffante vaporisée d'un enduit à cuisson; cuire 6 min ou jusqu'à ce que les deux côtés de chaque moitié de pain soient dorés; tourner après 3 min. Garnir du fromage. Retirer de la plaque chauffante; couvrir pour garder au chaud.
  • Faire revenir le poivron à feu mi-vif dans une poêle moyenne vaporisée d'un enduit à cuisson 3 min ou jusqu'à ce qu'il soit à peine tendre. Battre au fouet le reste des œufs jusqu'à homogénéité. Ajouter au poivron; cuire à feu doux 7 min ou jusqu'à ce que les œufs prennent, en remuant de temps à autre.
  • Garnir les petits pains du jambon et des œufs.

Présentation suggérée

Accompagnés d'une salade de fruits de saison, ces sandwichs sont parfaits pour le brunch.

Substitut

Préparez la recette avec du jambon fumé de charcuterie.

Prenez de l'avance

Garnissez les petits pains du fromage, du jambon et des œufs cuits. (Ne trempez pas les moitiés de pain dans le mélange d'œufs avant l'étape du montage des sandwichs.) Enveloppez individuellement les sandwichs dans de la pellicule plastique; réfrigérez-les 2 h tout au plus. Battez au fouet 2 des œufs avec le lait, dans un plat peu profond. Trempez les deux côtés des sandwichs, un à la fois, dans le mélange d'œufs. Cuisez les sandwichs sur une plaque chauffante jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et dorés des deux côtés; tournez-les une fois.

Portions

  • 4 portions de 1 sandwich (293 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 sandwich (293 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 530
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 19g
Matières grasses saturées 7g
Cholestérol 325mg
Sodium 1080mg
Glucides 58g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 11g
Protéines 34g
   
Vitamine A 30 %VQ
Vitamine C 60 %VQ
Calcium 35 %VQ
Fer 30 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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