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  1. Sandwichs roulés de chou farci aux lentilles

Sandwichs roulés de chou farci aux lentilles

00:30:00 7 portions de 2 sandwichs roulés (119 g) chacun
Recette de
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min
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Portions

7 portions de 2 sandwichs roulés (119 g) chacun

Vous avez envie d’un repas réconfortant, mais aussi nutritif? Ces sandwichs roulés de chou croquant sont farcis d’un mélange végétarien consistant et rempli de saveurs composé de haricots et de lentilles. C’est un excellent moyen d’utiliser le chou vert d’une façon rafraîchissante et savoureuse avec un sandwich qui plaira à tous. Vous ne vous ennuierez pas de la viande!

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ce qu'il faut faire

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  • Mettre les feuilles de chou dans un grand bol micro-ondable. Ajouter suffisamment d’eau pour couvrir complètement les feuilles. Cuire à intensité ÉLEVÉE 8 min ou jusqu’à ce que les feuilles soient tendres; égoutter. Rincer les feuilles à l’eau froide jusqu’à ce qu’elles refroidissent complètement; bien égoutter. Éponger avec une feuille de papier essuie-tout.
  • Chauffer l’huile à feu mi-vif dans une grande poêle. Ajouter l’oignon; cuire 3 min ou jusqu’à ce qu’il soit translucide, en remuant souvent. Ajouter le poivron et l’ail; cuire 5 min ou jusqu’à ce que le poivron soit à peine tendre, en remuant souvent. Ajouter les lentilles, les haricots et le cumin; faire revenir à feu mi-vif 5 min ou jusqu’à ce que le tout soit chaud. Retirer du feu. Incorporer la vinaigrette.
  • Mettre le mélange de lentilles au centre des feuilles de chou, en ajoutant environ 1/3 t du mélange sur chaque feuille. Replier les côtés opposés des feuilles, puis les rouler de façon à former des burritos.

Propos culinaires

Les lentilles sont des graines comestibles qui sont riches en fibres et en protéines. Tout comme les pois, les haricots et les arachides, les lentilles sont des membres de la famille des légumineuses.

Prenez de l'avance

Le chou peut être blanchi dans l’eau chaude à l’avance. Égouttez-le, puis épongez-le et réfrigérez-le 24 h tout au plus avant de l’utiliser comme indiqué.

Portions

  • 7 portions de 2 sandwichs roulés (119 g) chacun

Vie saine

Boni nutritionnel

En prime, ces délicieux sandwichs roulés ont une teneur très élevée en fibres grâce aux lentilles, aux haricots et au chou.

Information nutritionnelle

Portion 7 portions de 2 sandwichs roulés (119 g) chacun
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 230
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 7g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 0mg
Sodium 300mg
Glucides 32g
Fibres alimentaires 11g
Sucres 6g
Protéines 12g
   
Vitamine A 4 %DV
Vitamine C 120 %DV
Calcium 8 %DV
Fer 30 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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