Satés de poulet sur riz et salade de concombres

60 4 portions de 1/4 de la recette (257 g) chacune
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4 portions de 1/4 de la recette (257 g) chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Fouetter ensemble la vinaigrette, l'eau, le jus de lime, le beurre d'arachide et les flocons de piment rouge. Verser 1/4 de tasse du mélange sur le poulet dans un plat peu profond; bien enrober le poulet de celui-ci. Faire mariner 30 minutes au réfrigérateur; remuerà nouveau les poitrines de poulet après 15 minutes.
  • Huiler la grille du barbecue; le chauffer à feu moyen. Retirer le poulet de la marinade; jeter la marinade. Embrocher le poulet sur 12 brochettes.
  • Faire griller de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit, en tournant les brochettes quelques fois. Entre-temps, mélanger les légumes et 1/4 de tasse du reste du mélange à la vinaigrette.
  • Mettre le riz dans une assiette et y déposer les brochettes. Les arroser du reste du mélange à la vinaigrette. Accompagner les brochettes de la salade de concombres.

Note

Si vous utilisez des brochettes de bois, faites-les préalablement tremper dans l'eau 30 minutes, afin de les empêcher de brûler sous le gril.

Utiliser le gril

Préchauffez le gril. Embrochez le poulet mariné comme indiqué. Mettez les brochettes sur la grille d'une lèchefrite vaporisée d'enduit à cuisson. Faites-les griller à 6 pouces de l'élément chauffant de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit, en tournant après 5 minutes.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (257 g) chacune

Vie saine

Système d'échanges

  • 2 Glucides
  • 3.5 Viandes et substituts
  • 1 Matières grasses

Boni nutritionnel

Ces savoureuses brochettes de poulet peuvent faire partie d'un régime alimentaire sain. De plus, les tomates sont une excellente source de vitamine C.

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (257 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 380
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 11g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 65mg
Sodium 200mg
Glucides 38g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 5g
Protéines 31g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 15 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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