Sauce à l'aubergine de type « bolognaise »

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4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune

Cette sauce végétarienne pour pâtes est si savoureuse que vous n'aurez que faire du bœuf!

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer 1 1/2 c. à thé d'huile dans une grande poêle à feu mi-vif. Ajouter l'aubergine, l'oignon et l'ail; cuire de 6 à 8 min ou jusqu'à ce que l'oignon soit à peine tendre, en remuant de temps à autre. Mettre la préparation dans un bol; couvrir pour garder au chaud.
  • Chauffer le reste de l'huile dans la même poêle à feu moyen. Ajouter le poivron et la courgette; cuire en remuant de 7 à 8 min ou jusqu'à ce que les légumes soient à peine tendres. Ajouter les tomates, l'origan et la préparation d'aubergine; bien mélanger. Porter à ébullition; laisser mijoter à feu mi-doux 20 min ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et que l'aubergine soit tendre, en remuant de temps à autre.
  • Entre-temps, cuire les pâtes selon le mode d'emploi sur l'emballage, sans ajouter de sel.
  • Incorporer la vinaigrette à la sauce. Égoutter les pâtes. Servir garnies de la sauce et du fromage.

Présentation suggérée

Accompagnez le plat d'une salade verte croustillante arrosée de votre vinaigrette Kraft préférée.

Portions

  • 4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 390
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 9g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 5mg
Sodium 260mg
Glucides 68g
Fibres alimentaires 13g
Sucres 16g
Protéines 13g
   
Vitamine A 25 %VQ
Vitamine C 150 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 35 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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