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Sauce bolognaise aux légumes

00:45:00 6 portions de 1/6 de la recette chacune
Recette de
1
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Prép.
25
min
Prêt en
45
min
Portions

6 portions de 1/6 de la recette chacune

Une sauce bolognaise sans viande? Impossible! Et pourtant... Nappez des pâtes de cette succulente sauce copieuse composée d'un assortiment de légumes, et vous en raffolerez! Qui plus est, elle est prête en moins de temps que la sauce à la viande classique!

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle profonde. Ajouter les carottes, le céleri et l'oignon; remuer. Cuire 5 min, en remuant de temps à autre.
  • Ajouter le reste des légumes, l'ail et les fines herbes; poursuivre la cuisson 5 min, en remuant. Ajouter le reste des ingrédients; porter à ébullition, en remuant souvent.
  • Laisser mijoter à feu mi-doux 20 min, en remuant de temps à autre.

Sauce bolognaise classique

Préparez la recette comme indiqué, en faisant cuire 1 lb (450 g) de bœuf haché, de porc ou de poulet extramaigre dans une poêle en même temps que les carottes, le céleri et l'oignon.

Une touche d'éclat

Préparez la recette avec du ketchup Heinz piquant et épicé.

Portions

  • 6 portions de 1/6 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/6 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 140
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 2.5g
Matières grasses saturées 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 650mg
Glucides 26g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 20g
Protéines 3g
   
Vitamine A 40 %DV
Vitamine C 50 %DV
Calcium 4 %DV
Fer 6 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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